恒亮蜂產(chǎn)品今日話題

　蜂蜜本應(yīng)是特別甜的食物，在人們的印象中，好像不應(yīng)該有酸味的，但是很多細(xì)心地朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多時(shí)候蜂蜜會(huì)有酸味產(chǎn)生，那么蜂蜜為什么會(huì)發(fā)酸，蜂蜜有點(diǎn)酸味是怎么回事。

　　【正常的蜂蜜酸味】

　　通常我們品嘗到的蜂蜜的味道是巨大的甜味和蜜源植物的花香味，原因是蜂蜜的糖分含量占80%左右，而蜜源植物的芳香物質(zhì)又會(huì)發(fā)揮巨大的香味，所以我們嘗到的基本是這兩種味道。

　　但是蜂蜜的成分構(gòu)成并非只有這兩種物質(zhì)，還有許多的微量元素，比如維生素、礦物質(zhì)、酶等等，還有能夠表現(xiàn)味道的酸類(lèi)物質(zhì)，比如檸檬酸、蘋(píng)果酸、氨基酸等等，所以幾乎所有的蜂蜜都會(huì)有酸味，不過(guò)一般我們是品嘗不出來(lái)的，因?yàn)樗乃嵛侗痪薮蟮奶鹞端谏w。

　　【蜂蜜發(fā)酸的原因】

　　市面上的確有些蜂蜜是帶酸味的，恒亮蜂產(chǎn)品小編就曾試過(guò)香蜜，酸酸甜甜吃起來(lái)很爽口，感覺(jué)很清亮，這種情況就是正常的發(fā)酸。但有的蜂蜜就不僅僅是味道變得很酸，氣味上也有濃烈的酸澀感，甚至有些像酒，這多半是未成熟蜂蜜發(fā)酵了，不建議大家繼續(xù)食用。

　　【蜂蜜為什么會(huì)變質(zhì)】

　　一般來(lái)說(shuō)蜂蜜是不會(huì)變質(zhì)的，埃及金字塔中甚至還發(fā)現(xiàn)過(guò)兩千多年未變質(zhì)的蜂蜜，但這是對(duì)于成熟蜜而言的?，F(xiàn)在有些商家為了追求利益，不等蜂蜜成熟被封蓋就開(kāi)始搖蜜，后經(jīng)高溫濃縮再上市銷(xiāo)售。

　　這樣生產(chǎn)的蜂蜜即破壞了原始風(fēng)味也使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被高溫分解，且因?yàn)榧夹g(shù)上的種種問(wèn)題或者生產(chǎn)過(guò)程中的異常，有可能會(huì)導(dǎo)致高溫濃縮程度不足，從而使得蜂蜜易發(fā)生變質(zhì)發(fā)酵甚至腐敗。

　　【怎樣挑選蜂蜜】

　　消費(fèi)者避免蜂蜜變質(zhì)的唯一方法就是挑選優(yōu)質(zhì)的成熟蜜，恒亮蜂產(chǎn)品小編建議大家在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜或者其他蜂產(chǎn)品時(shí)，提前了解一下廠家的背景，像是生產(chǎn)資格、信譽(yù)狀況等，尤其是是否擁有自己的蜂場(chǎng)基地，如果這樣還能買(mǎi)到濃縮蜜、勾兌蜜，恒亮蜂產(chǎn)品小編也真是無(wú)能為力了。