恒豐園今日話題

波美度(°Bé)是表示溶液濃度的一種方法。把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數(shù)就叫波美度。那蜂蜜的波美度而言，通過讀書我們就可以知道蜂蜜中的水分含量和糖分的含量，這樣可以直觀的表示蜂蜜的質(zhì)量。

　　一般蜂蜜的波美度從38度到43度，我見過的質(zhì)量最差，水分含量很大特別稀的蜂蜜的波美度是38度，這時它的含水量26%左右，見過波美度最高的天然蜂蜜是43度，特別濃稠質(zhì)量很好的蜂蜜。我們一般選擇蜂蜜時波美度越高越好，超過41度的蜂蜜就算是優(yōu)質(zhì)蜂蜜了。

　　波美度是根據(jù)法國科學家安托萬·波美命名的，這位出生于18世紀前葉的法國科學家還曾創(chuàng)造了許多技術工序的改良，如染色、鍍金、漂白牛奶和硝酸鉀提取等，但最廣為人知的就是發(fā)明波美度比重計了。

　　對于蜂蜜來說，波美度是一項指標，但也不能作為絕對的質(zhì)量指標，波美度數(shù)值受到多重因素的影響，像是溫度、地域、季節(jié)、氣候等等都會影響波美度的數(shù)值，但如果是同地區(qū)同時期產(chǎn)出的蜜，往往波美度越高的，質(zhì)量便越高。且波美度和含水量、含糖量是可以自由轉(zhuǎn)換的，知其一便可知其二。 

　　現(xiàn)在還有的商家為了追求經(jīng)濟效益，過分的夸大宣傳波美度，用一些高溫濃縮的水蜜進行添加，波美度高的離譜，但實際上蜜品已經(jīng)失去了原本的花香，營養(yǎng)成分也被高溫分解破壞，更不要說還剩什么保健功效了。

　　最后恒亮蜂產(chǎn)品還要提醒您，波美度并不能當做購買蜂蜜的唯一指標，想買到放心純正的蜂蜜和蜂產(chǎn)品，還是要多留意商家的信譽狀況，也多聽聽其他蜜友的分享推薦，認認真真挑，安安心心喝。