你可能每天都在吃“假蜂蜜”

這些蜂蜜，都是真的嗎？

央視新聞報(bào)道過(guò)，如今市面上的某些洋槐蜜，為了節(jié)約成本，加入了不少價(jià)格更加便宜的蜂蜜。

這種造假，至少加的還是蜂蜜。

根據(jù)南方日?qǐng)?bào)，有不少?gòu)S家向蜂蜜中加玉米糖漿、大米糖漿勾兌。

這種合成品，不僅可以騙過(guò)國(guó)標(biāo)，甚至連出口歐標(biāo)的條件都可以滿足。

人們以為自己喝的是蜂蜜，其實(shí)喝的很可能只是糖漿。

央視曝光的假蜂蜜制作窩點(diǎn)，環(huán)境骯臟不堪，各種制作材料隨意擺放。

 

《平安365》

犯罪嫌疑人承認(rèn)的蜂蜜制作流程，更是讓人直冒冷汗。

 

就是這樣的蜂蜜，在他們的忽悠下，也能賣到20元一斤。

1、土蜂蜜不一定安全

我們經(jīng)?？吹胶芏嗌碳一蛘呶⑸淌圪u的蜂蜜宣傳，將“純天然土蜂蜜“作為營(yíng)銷策略之一，然而消費(fèi)者應(yīng)該明白，天然，其實(shí)并不等于安全。

人們想象中的天然，就是來(lái)自自然，沒(méi)有人工污染的。但隨著環(huán)境污染和農(nóng)藥使用的加劇，蜜蜂采的蜜其實(shí)從一開始就被污染了。

而且，一些宣揚(yáng)自然，天然的小工廠，并沒(méi)有大工廠在蜂蜜后續(xù)加工、運(yùn)輸過(guò)程中衛(wèi)生條例的嚴(yán)格監(jiān)管，這也間接造成了蜂蜜被細(xì)菌等污染的概率更大。

比起天然，安全才應(yīng)該是更需要注意的。而我們恒亮蜂產(chǎn)品的蜂蜜全程12項(xiàng)感官檢測(cè)，365個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，每瓶蜂蜜都可以追朔原料基地。

2、有些人不適合吃蜂蜜

是的，不是所有人都適合吃蜂蜜。

第一， 一歲以下的嬰兒不適合吃蜂蜜。

孩子的腸道菌群沒(méi)有成人那么完備，蜂蜜在運(yùn)輸過(guò)程中可能被細(xì)菌污染，成人喝了不會(huì)造成什么問(wèn)題，但是對(duì)于小嬰兒來(lái)言，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉甚至更加嚴(yán)重的后果。

第二， 糖尿病人不適合吃蜂蜜。

糖尿病人需要嚴(yán)格控制血糖，而就如上面所說(shuō)，蜂蜜中主要含的就是糖類，升血糖作用明顯，對(duì)于糖尿病人而言并不適合。

如何辨別假蜂蜜

假蜂蜜的危害不容忽視。

要了解假蜂蜜的危害，首先就要了解假蜂蜜是如何被生產(chǎn)出來(lái)的。

根據(jù)岳錦萍等人的《蜂蜜的主要成分及其鑒別技術(shù)》, 常見(jiàn)蜂蜜摻假方法有以下幾種。

 

常見(jiàn)蜂蜜摻假方法和鑒定方法 / 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)

其中，添加糖漿是最常見(jiàn)的造假方法。

曾經(jīng)，針對(duì)加入玉米糖漿造假的蜂蜜，國(guó)家制定了GB18796-2005蜂蜜國(guó)標(biāo)，通過(guò)檢測(cè)碳-4植物糖來(lái)檢測(cè)玉米糖漿的存在。

然而道高一尺魔高一丈，向蜂蜜中加入碳-3糖漿譬如大米糖漿的方式開始興起，加入大米糖漿的蜂蜜讓國(guó)內(nèi)外已有的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方式都無(wú)能為力。

雖然目前已有了第三方檢測(cè)方法如SM-R可以檢測(cè)出大米糖漿，但鑒于它暫時(shí)沒(méi)有納入國(guó)標(biāo)，且第三方送檢將導(dǎo)致成本增高，這造成了很多企業(yè)根本沒(méi)有做那么多檢測(cè)的動(dòng)力。

蜂蜜分單花蜜和雜花蜜。前者指的是，蜜蜂采集單一花蜜釀造成的蜂蜜，而雜花蜜是指蜜蜂在同一時(shí)期從不同植物上采集花蜜混在一起釀造成的蜂蜜。

在市面上，單花蜜的價(jià)格高于雜花蜜，有商家會(huì)把雜花蜜加入甚至冒充單花蜜。

市面上幫消費(fèi)者鑒別真假蜂蜜的辦法層出不窮，但隨著造假技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)，能夠肉眼看出來(lái)的假蜂蜜將會(huì)越來(lái)越少。

那么作為消費(fèi)者，有哪些辦法可以辨別蜂蜜呢？

有時(shí)候，消費(fèi)者多一個(gè)心眼，其實(shí)就能避免買到一些假貨，比如看看商家說(shuō)的花源地是否被污染，花種又是否優(yōu)質(zhì)，都是一些鑒別的方法。

而且從蜂蜜的名字，有時(shí)也能看到貓膩。

有些花蜜，對(duì)于蜜蜂來(lái)講，是根本沒(méi)法采集的，蜜蜂一般都是通過(guò)植物蜜腺來(lái)采集花粉花蜜的，但是玫瑰花的雄蕊雌蕊都已經(jīng)退化，是沒(méi)有蜜腺的。

而金銀花，花冠長(zhǎng)細(xì)，蜜蜂吻短，也很難采集。

同時(shí)，蜜蜂無(wú)法在雪蓮花生存的高海拔地區(qū)采蜜，而市面上炒得很火的“益母草蜜”等等蜂蜜，實(shí)際上的資源非常有限。

消費(fèi)者買蜂蜜很多時(shí)候更在意價(jià)格，然而品質(zhì)卻是最重要的東西。

就拿成熟蜜和非成熟蜜來(lái)講，非成熟蜜的成本是成熟蜜的一半還少，而假蜜的成本更加低廉。

進(jìn)一步思考，要滿足花源地不受污染，灌裝運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生，不加糖制假，還要加上蜜蜂釀成熟蜜的時(shí)間成本，做各種檢測(cè)還能過(guò)關(guān)這些各種各樣的成本代價(jià)，真的按照這些要求釀造出來(lái)的蜂蜜能便宜嗎？

南寧市蜂蜜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊建軍說(shuō)，現(xiàn)在很多蜂蜜生產(chǎn)加工企業(yè)沒(méi)有自己的養(yǎng)蜂基地，蜂蜜來(lái)源得不到保證。

建議，購(gòu)買生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)是同一家的企業(yè)，避免買到委托貼牌的產(chǎn)品。在這里推薦恒亮蜂業(yè)，作為一家蜂產(chǎn)品行業(yè)老品牌，除了有擁有15800平方米GMP標(biāo)準(zhǔn)化車間和配備德國(guó)，美國(guó)日本的生產(chǎn)及檢測(cè)設(shè)備，同時(shí)還全國(guó)各地?fù)碛?00多家自建蜂場(chǎng)基地，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量和蜜源品質(zhì)。

 

日常購(gòu)買中，還可以看、晃、聞、拉的方法挑選蜂蜜。

優(yōu)質(zhì)蜂蜜的顏色一般為白色、淡黃色至琥鉑色，晃動(dòng)后表面不會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，開瓶后不會(huì)有過(guò)于濃郁的香精味，用筷子挑起可以拉成絲狀，且不易斷。

其實(shí)在蜂蜜購(gòu)買大軍中，很多是年邁的爺爺奶奶，他們想要養(yǎng)生的功效，也更想要低廉合適的價(jià)格，這也給造假大軍提供了充足的動(dòng)力。

如果只是為了功效，那么無(wú)論是買蜂蜜，還是買其他的保健品，還是多問(wèn)幾個(gè)為什么才是理性消費(fèi)。