2020年的這個開始,新型冠狀病毒的急速傳播讓很多人措手不及,每個人的夢想和生活都因為這場疫情而被迫擱淺。到目前為止,對于冠狀病毒雖然有很多藥物方案已經在臨床實驗中,但是依然缺乏特效的藥物和診療手段。在這特殊時期,對于我們普通大眾而來說,除了居家減少出門減少與外人接觸,注意個人防護和衛(wèi)生之外,內在免疫力也能幫助我們更好的對抗各種病毒入侵。 免疫力是什么? 免疫力的科學說法是免疫系統(tǒng)功能。 主要由免疫細胞、組織、器官及免疫分子而組成的人體自身防御機制。 免疫力可以說是人體識別和消滅外來侵入異物(病毒、細菌),處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞,及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。 疫情期間如何提高免疫力?均衡營養(yǎng)是關鍵! 其實均衡營養(yǎng)才是提高免疫力的關鍵,每一種必需營養(yǎng)素幾乎都和免疫力體系的搭建密切相關。我在《中國居民膳食寶塔2016》的基礎上,整理了大家?guī)讞l飲食原則。 特殊時期,也依然不要忘了運動,雖然不能去健身房揮汗如雨,但在人流較小的小區(qū)中,做好防護也是可以適量運動的。另外也可以在家里的客廳做一些自重訓練,比如俯臥撐,仰臥起坐??棺栌柧毑粌H能夠增加肌肉量,也有助于提升你的免疫功能。 提升免疫力可適當服用蜂王漿 《中華本草》記載:蜂王漿具有增強機體抵抗能力,調節(jié)免疫功能和抗病原微生物的作用?!吨腥A人民共和國藥典》確定:蜂膠具有“調節(jié)免疫”作用。 浙江大學胡福良教授團隊最新研究成果——蜂王漿抑制炎癥機理研究論文發(fā)表在國際權威期刊《 Journal of functional foods 》上,研究結果發(fā)現(xiàn) :蜂王漿可以減輕實驗小鼠肺組織病理變化,對肺損傷小鼠起到保護作用。研究還證明蜂王漿對在雞胚上繁殖的病毒有殺滅作用,發(fā)現(xiàn)A和B兩型流感病毒皆被抑制。 2018年12月在世界頂級科學雜志nature《自然》發(fā)表了美國斯坦福大學醫(yī)學院研究團隊對蜂王漿研究成果的報告 鮮王漿中的R球蛋白、21種氨基酸、維生素C、維生素E對提高人體免疫力特別有幫助,鮮王漿中獨有的成分“王漿酸”多年的試驗證明:對人體更具有抗輻射、抑制和殺傷癌細胞的作用。 鮮王漿對免疫系統(tǒng)有三大功能: 一是均衡人體,調整內分泌,穩(wěn)定免疫系統(tǒng); 二是有自然清除功效,可以清除人體內的有害物質,保護免疫系統(tǒng); 三是提供維生素、礦物質以及其他特殊養(yǎng)分。因此能增加抗體產量,顯著增強細胞免疫功能和體液免疫功能,對骨髓、淋巴組織及整個免疫系統(tǒng)產生有益的影響。 食譜推薦: 太子參三花茶 材料:太子參10克,金銀花10克,木棉花10克,雞蛋花10克,神曲3克,山楂10克。 烹調方法:加水3碗,水開后煎煮20分鐘(可加少許白砂糖一起煮),靜置10分鐘后,去渣取汁。 用法:1歲以下兒童,每次30毫升,每天2次;1歲~3歲兒童,每次50毫升,每天2次;3歲~6歲兒童,每次100毫升每天2次;7歲~14歲,每次150毫升,每天2次,連服三天。 功效:健脾化濕,清熱消滯。太子參健脾益氣而不溫燥,補益肺脾;木棉花、雞蛋花為嶺南道地藥材,清熱祛濕不傷正氣;金銀花清熱解毒,山楂、神曲消食導滯助脾胃運化,防痰濕內生。這道茶口感良好,適合兒童防疫期間服用。 蟲草花太子參煲雞 材料:蟲草花50g、干冬菇5朵、太子參20g、白術15g、淮山10g、陳皮1角、光雞半只、杞子和姜適量(4人量)。 烹調方法:蟲草花、干冬菇洗去沙塵,溫水浸泡發(fā)開。太子參、白術、淮山、杞子、陳皮沖洗。雞去皮斬件,飛水。所有材料放入湯煲內,加水2升,武火煮沸后改文火,煲約1小時,食鹽調味即可。 功效:益氣健脾、增強免疫力。 推薦理由:一般人群及兒童都可以使用 點評:強壯體魄是對抗疾病的后盾,這里介紹一款提高免疫力的湯水。菌類所含的多糖,具有調節(jié)免疫力和抗疲勞等功效,如湯中用到的蟲草花的蟲草多糖、冬菇所含的香菇多糖。湯里還添加了益氣健脾生津的太子參、白術、山藥,調節(jié)后天之本脾胃之功能。肉類選擇性溫的雞肉。本湯平性稍溫,一般人群及兒童都可以食用,高尿酸血癥及痛風者慎用。 蘆筍百合炒帶子 材料:蘆筍250克,鮮百合、馬蹄各2只,鮮帶子肉8只,大蒜2瓣,適量調味品。 做法:將蘆筍洗凈斜刀切小段;馬蹄削皮,洗凈、切片;將兩種食材放入鍋內水煮至八成熟后撈起;帶子肉洗凈切成兩半;大蒜切片;在熱鍋內加入花生油、大蒜片、帶子肉炒至八成熟再加入蘆筍、馬蹄翻炒至熟,適當調味即可。 特點:健脾開胃、清熱利濕、滋陰潤肺、清心安神。 香椿炒雞蛋 材料:香椿芽150克,雞蛋4只,適量調味品。 做法:先將香椿芽洗凈,放進沸水中稍焯,取出瀝干水分,剁碎,與雞蛋液、少許精鹽拌勻,花生油起鍋快炒至熟即可。 特點:健脾化濕,解毒殺蟲,滋陰降火、養(yǎng)血潤燥。 韭菜炒河蝦 材料:韭菜500克,鮮河蝦300克(若用干品則100~150克,先泡好)。 做法:韭菜洗凈,切段;花生油起鍋,將河蝦爆炒1分鐘,加入韭菜炒熟,調味即可。 特點:補腎壯陽,健胃補氣,散瘀解毒,不過體質燥熱、陰虛火旺者要少食慎食。 金菇木耳蒸土雞 材料:黃雌雞1只(約1250克),金針菜100克,香菇8只,黑木耳100克,紅棗3枚,生姜、香蔥、調味品適量。 做法:雞宰殺去羽毛及內臟,洗凈、斬小塊,用少許淀粉、花生油、醬油拌勻;金針菜、黑木耳、香菇分別用溫水泡開,去除硬梗,洗凈;紅棗劈開,去核,切碎;生姜洗凈,切片;香蔥洗凈,切段;將所有備好食材置于蒸盤內,隔水蒸熟,精鹽調味即可。