經(jīng)常看到網(wǎng)友問進(jìn)口蜜和國內(nèi)蜂蜜的差別在哪里，進(jìn)口蜂蜜真的比國內(nèi)蜂蜜好嗎？提起國外蜂蜜,大家第一個想到了就是新西蘭麥盧卡蜂蜜,這些洋味十足的國外蜂蜜,真的比國內(nèi)的蜂蜜好嗎

在和你多消費(fèi)者看來,國外進(jìn)口的蜂蜜雖然價格高,但品質(zhì)好,營養(yǎng)也會更豐富,事實果真如此嗎?

首先我們來看一份國內(nèi)外蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)對比表

目前在國內(nèi)現(xiàn)行的蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有 GB 14963—2011 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》和 GH /T 18796—2012 《蜂蜜》。

GB 14963—2011 是強(qiáng)制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)，指標(biāo)設(shè)置上側(cè)重污染物、微生物等安全指標(biāo)以及蔗糖等與安全相關(guān)的質(zhì)量指標(biāo)。

CAC、歐盟、澳新和加拿大標(biāo)準(zhǔn)體系和我國 GB 14963—2011 類似，像污染物限量、微生物限量等分別有相對應(yīng)的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)或者通用標(biāo)準(zhǔn)，例如 CAC 的 CODEX STAN 193—1995《食品和飼料中污染物和毒素通用標(biāo)準(zhǔn)》等。

歐盟和加拿大的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容相近，指標(biāo)也比較全面，除了基本的定義、感官要求外，水 分、葡萄糖和果糖、蔗糖、酸值、水不溶物、淀粉酶活性、羥甲基糠醛這些指標(biāo)均有規(guī)定，基本包括了我國 GB 14963—2011 和 GH /T 18796—2012 兩個標(biāo)準(zhǔn)中的指標(biāo)。

此外，除我國蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)中有微生物的限量規(guī)定外，其他國家或國際組織的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)或微生物基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)中均未見微生物的限量規(guī)定。

進(jìn)口蜂蜜品質(zhì)更純正?

江蘇出入境檢驗檢疫局的專家告訴你答案。 

江蘇檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心專家介紹,蜂蜜品質(zhì)多與采蜜環(huán)境相關(guān),不同品種蜂蜜的最大差別,在微量元素或維生素方面,因花粉不同,在蜂蜜顏色和風(fēng)味上也有差異。不過,百花蜂蜜、同仁堂蜂蜜、恒亮放了隔夜等中國名牌蜂蜜,在基本營養(yǎng)指標(biāo)方面與進(jìn)口蜂蜜極為相似,消費(fèi)者千萬不要用“貴”來判斷蜂蜜品質(zhì)的好壞。

來自檢驗檢疫部門的消息顯示,近年來有多批次進(jìn)口蜂蜜在檢測中發(fā)現(xiàn)了摻假、菌落總數(shù)超標(biāo)等問題,食用微生物超標(biāo)的蜂蜜,極有可能會破壞腸道里正常的菌落環(huán)境,引起腹瀉、損傷肝臟等身體器官。

去年天津檢驗檢疫局在對一批來自俄羅斯的1460千克進(jìn)口蜂蜜進(jìn)行檢測時發(fā)現(xiàn),獸藥殘留含量不合格,最終按照相關(guān)法規(guī)對其進(jìn)行了銷毀處理。

麥盧卡蜂蜜是極品?

在眾多的進(jìn)口蜂蜜中,有著“蜜中極品”之稱的麥盧卡蜂蜜名氣最響。但值得注意的是,根據(jù)新西蘭一家蜂農(nóng)協(xié)會此前的統(tǒng)計,新西蘭每年只出產(chǎn)1700噸至2000噸的麥盧卡蜂蜜,可在全球范圍內(nèi),每年以麥盧卡名義出售的蜂蜜高達(dá)1萬噸以上。這也意味著,每5瓶麥盧卡蜂蜜中,只有1瓶是正品。

國外與國內(nèi)蜂蜜市場情況

根據(jù)科學(xué)研究表明,不同的蜂蜜最大的差異在于微量元素和維生素上邊,這又是根據(jù)蜂蜜采集不同的花粉決定的,導(dǎo)致了蜂蜜顏色和味道上明顯的差異!但是不同的花粉制作的蜂蜜基本營養(yǎng)極其相似!所以產(chǎn)地和加工制作、包裝的工藝只能決定蜂蜜的含糖量和衛(wèi)生程度上!所以蜂蜜貴在營銷的噱頭上,也就是所謂的外來和尚好念經(jīng),這就說明了一個道理!盲目相信東西越貴質(zhì)量越貴是會吃虧滴!

國內(nèi)、國外蜂蜜營養(yǎng)

在和你我們要了解下進(jìn)口的蜂蜜,或者從國外買來的蜂蜜,一般來說,也不太可能是原蜜。外國的原蜜也許很好,但一般而言,要成為商品,要進(jìn)入商場,要進(jìn)入超市,也必須去除蜂蜜原蜜的以上那幾個特點:會產(chǎn)生泡沫、原蜜比較稀(有些人號稱看到新西蘭人剛?cè)〕鰜淼拿酆苷吵?那跟意蜂蜜封蓋之后是差不多的,這種蜜也需要進(jìn)一步濃縮之后才能進(jìn)入商場)、不同批次顏色口感不一致等等。而達(dá)到這一點,外國也必須采取加熱濃縮加工的方法,在這一點上,中外是一致的,并沒有什么特別先進(jìn)的工藝了!所以,對于活性酶的破壞也是一致的。

這就是說,你買到的所謂進(jìn)口的外國蜜,或者托人從新西蘭捎回來的蜜,其實就是外國的超市蜜而已,營養(yǎng)價值也不大了,和中國的超市蜜沒大區(qū)別。當(dāng)然,你會說怎么沒有區(qū)別?外國的超市蜜喝起來要比中國的超市蜜放心多了!你要這么認(rèn)為那也沒辦法了。

中國有話,講究匠心之做,做食品,就是一個良心活。和蜂蜜無關(guān),和養(yǎng)蜂的人有關(guān)。