俗話說，一年之計(jì)在于春，

春天不僅是萬物復(fù)蘇生命的起點(diǎn)，

春天也是是養(yǎng)生天，

養(yǎng)生專家提醒大家：

春天就要“爭(zhēng)蜂吃醋”！

蜂蜜與食醋具在春天有特別的生優(yōu)勢(shì)，

適當(dāng)吃有利于春天養(yǎng)肝。

該如何科學(xué)地“爭(zhēng)蜂吃醋”？

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蜂蜜是我們生活中最常見的一款天然營養(yǎng)食品，不僅價(jià)格親民更有很高的保健價(jià)值，被人類稱為“大自然中的完美營養(yǎng)食品”“平民燕窩”等美譽(yù)。蜂蜜在歷史中很早就已經(jīng)被人們所使用，本草綱目中也有記載蜂蜜是食藥同源，可以說，蜂蜜是伴隨人類起源的天然滋補(bǔ)品。

現(xiàn)代研究表明，蜂蜜能促進(jìn)兒童生長發(fā)育，提高人體免疫力，促進(jìn)潰瘍面愈合，并有護(hù)肝解毒、抗菌、抗腫瘤、改善睡眠質(zhì)量、營養(yǎng)心肌等作用，而且安全無毒。

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有潤燥、扶中益氣、止咳等功效，尤其是蜂蜜能安神助眠、護(hù)肝解毒，所以是很好的天然養(yǎng)肝補(bǔ)品，春天的養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)肝，所以春天吃蜂蜜，對(duì)養(yǎng)生很有好處。

生蜂蜜和熟蜂蜜最大的區(qū)別是釀制時(shí)間不同，蜂蜜釀制時(shí)間少于7天的未成熟蜜稱為生蜂蜜，而釀制時(shí)間超過7天的自然成熟蜜則稱為熟蜂蜜。

生蜂蜜和熟蜂蜜在營養(yǎng)成分上有明顯的差異，例如熟蜜蜂含水量少，純度高，葡萄糖和果糖含量較高，而且含有大量的活性酶，而生蜂蜜以蔗糖為主，酶類的含量則非常少，所以熟蜂蜜的保健價(jià)值較生蜂蜜高，價(jià)格也會(huì)較生蜂蜜高。

一般取蜂蜜做保健用的都是建議飲用熟蜂蜜，而生蜂蜜一般多用于煉蜜制藥丸更為常見。

盡管醋有很多保健益處，但對(duì)于脾虛夾濕的人士，并不是十分合適。這是因?yàn)轶w內(nèi)濕氣重時(shí)，吃過量的醋，尤其是和辛辣食物搭配，例如酸辣粉、酸菜魚等，會(huì)把濕氣趕至下焦，容易誘發(fā)盆腔炎、尿道感染等病癥，所以有慢性泌尿系感染、盆腔炎等病史者，吃醋時(shí)盡量不要碰辣味食材。建議和味道甘淡的食材例如淮山、蓮藕、青瓜、冬瓜等食材一起烹煮。

除此之外，急性消化性潰瘍、急性胃腸炎等患者也不建議吃醋。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)／廣東省第二中醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師黃漢超

廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者何雪華 通訊員李朝、金小洣、黃詠欣

參考：廣州日?qǐng)?bào)全媒體編輯李津