到底蜂蜜多少錢1斤呢?對于目前市面上經(jīng)常出現(xiàn)價格低廉的蜂蜜，一名行業(yè)內(nèi)人士指出：“運(yùn)輸成本、商品包裝、中間銷售渠道等，每瓶五百克的蜂蜜到門店售賣，一般來說不會少于三十五元。”

養(yǎng)蜂人員更指出，“廉價蜂蜜一定不是真正意義上的蜂蜜，有可能是用糖制作的人造蜂蜜。”據(jù)了解，用明礬、白砂糖和醬油勾對假蜜己經(jīng)業(yè)界盡知。“即使少于二十元/千克售賣也能賺錢。”

我們在許多大型超市的進(jìn)口產(chǎn)品地區(qū)會看到，進(jìn)口的蜂蜜價格有的甚至是高達(dá)三百元/千克，而許多大型超市里賣的不知名的國內(nèi)品牌的蜂蜜價格卻都是在10-20元間/500g，許多知名的國內(nèi)蜂蜜品牌價錢在30-70元間/500g。

價錢差距很大，因此行業(yè)內(nèi)人士指出，價錢超廉價的蜂蜜有可能是“人造蜂蜜”，或是是“生產(chǎn)加工蜂蜜”，顧客選購前應(yīng)當(dāng)認(rèn)真辨別。

此外就是現(xiàn)在市面上大部分的蜂蜜并非成熟蜂蜜通過生產(chǎn)加工后售賣的蜂蜜，為什么要對非成熟蜂蜜加工呢?根本原因源于非成熟蜂蜜是成熟蜂蜜產(chǎn)量的2.5倍，一般來說成熟蜂蜜至少需要通過7天蜜蜂不斷允吐釀制達(dá)到自然脫水等，而不是成熟蜂蜜釀制時間僅僅只有2-3天，非成熟蜂蜜的含水量相對比較高，如果不通過高溫脫水等處理，蜂蜜就非常容易變質(zhì)，此外也達(dá)不到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

蜂蜜在高溫脫水等環(huán)節(jié)中，會破壞蜂蜜的活性酶，通過高溫后的蜂蜜是不含有活性酶的，這樣的蜂蜜就和吃白砂糖相同了，喪失了重要的營養(yǎng)價值!假蜜的情況頻頻出現(xiàn)同時也影響了蜂產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展秩序，假蜜不光影響了真蜂蜜價格，同時也影響了真蜂蜜的銷量。在有些人選購假蜜以后就會保持觀望狀態(tài)，不會再去選購蜂蜜，這就影響了蜂蜜的正常銷量。

在蜂蜜中假蜜也占據(jù)了部分的蜂蜜市場，對許多作假的蜂蜜公司他們就會使用假的蜂蜜做為原料，這些蜂蜜公司并不關(guān)心蜂蜜多少錢1斤，只知道假蜜比真蜜的價格低，這就影響了真蜂蜜的正常流通。

當(dāng)然真正的成熟蜂蜜價格并不是一個固定變量，還跟諸多因素有關(guān)。比如：一年當(dāng)中蜂蜜的總產(chǎn)量不高，蜜蜂的成本上升，這時蜂蜜市場會經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，“物以稀為貴”，這時的蜂蜜價格自然上漲。

如果你尊重天然成熟蜜應(yīng)有的價錢，請多給養(yǎng)蜂人一點(diǎn)支持，因為只有這樣，蜂農(nóng)才有信心生產(chǎn)好蜜，還有增強(qiáng)食品監(jiān)管的力度，打擊不良商家，這樣市面才能進(jìn)入良性循環(huán)。

兢兢業(yè)業(yè)的養(yǎng)蜂人還是有的，他們不辭辛勞的養(yǎng)蜂，收蜂蜜，但是他們很多都是不懂得如何才能把蜂蜜賣出更好價