枇杷蜜甘甜上口,是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴的藥效,有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效,是傷風(fēng)感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。 枇杷蜜白枇杷蜜為佳。
枇杷蜜屬于稀有蜜種,主要產(chǎn)自福建漳州莆田等地。那么,我們?cè)撊绾伪鎰e枇杷蜜的好壞呢?
1、看光澤和黏度。好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小,停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。對(duì)于枇杷蜜務(wù)必留意,不能光看顏色,一定要綜合來(lái)看,黑心的商家可能會(huì)將幾種蜜混合在一起,很難分辨。
2、聞氣味。真蜜甜香,而且每種蜂蜜均有獨(dú)特的香味,純正的枇杷蜜具有同枇杷花相同的清香,如發(fā)酵變質(zhì)則可聞到一股酵酸味或酒精味,如摻入較多的白糖、飴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香氣。
3、倒蜜瓶。優(yōu)質(zhì)的枇杷蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
4、拉“蜜絲”。用小湯匙或牙簽攪起一些枇杷蜜向外拉伸,真蜜通??梢岳黾?xì)而透亮的“蜜絲”,而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。
5、嘗味道。真蜜入口甜膩,蜜有蜜味,糖有糖味。純正枇杷蜜甜而微酸,口感綿軟細(xì)膩。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。