研究表明：深色蜜如蕎麥蜜清除自由的能力比淺色蜜好。

蜂蜜中含有的多種氨基酸可能與清除自由基有關。研究發(fā)現蜂蜜中脯氨酸的含量與清除自由基的能力顯著相關。此外，蜂蜜中含有SOD也是蜂蜜抗氧化的原因之一。

蜂蜜含有生育酚（維生素E）、抗壞血酸（維生素C）和β—胡羅卜素（Crane，1975），它們都是抗氧化劑，此外蜂蜜含有的過氧化氫酶及過氧化物酶，在某種情況下，它們能清除過氧化氫，也具有抗氧化作用。

美國全國蜂蜜理事會（NHB）資助伊利諾斯大學食品科學和人類營養(yǎng)系，對蜂蜜的抗氧化劑含量及其性能進行了一系列研究。

弗蘭克爾等人（1998）研究了14種蜂蜜的19個樣品，發(fā)現深色蜂蜜所含的抗氧化劑比淺色蜂蜜的含量大10-20倍。蜂蜜色澤深淺與所含抗氧化劑的相關系數R*R=0.634（P<0.001）。

恩格西斯和麥基本（2002）發(fā)表文章指出：

每克蜂蜜的抗氧化劑含量為3～17單位，每克水果和蔬菜的含量為0.5～16單位，表明蜂蜜含有的抗氧化劑與水果和蔬菜相當。

加州大學營養(yǎng)系施拉姆和基恩（2002）報道：

蜂蜜是一種富含諸如4-羥基苯甲酸以及4-羥基肉桂酸等分類抗氧化劑的農產品。此外，多種蜂蜜還提供少量的維生素抗氧化劑，如維生素C，他們強烈推薦在食品加工上用蜂蜜代替部分食糖，蜂蜜能具體改善人體攝入的抗氧化劑總量。

蜜蜂的出現遠遠早于人類，蜂蜜一直被稱為大自然的饋贈

我國西周時期的殷商甲骨文中有最早關于蜂蜜的記載，當時主要是食用蜜蜂卵。后續(xù)的《神農本草經》、《本草綱目》對于蜂蜜的記載和療效記載就更多了。隨著時間的推移，蜂蜜除了食用，在美容、保健方面的用途逐漸被開發(fā)出來。

 西方國家對于蜂蜜的認知更感性一些，古埃及人認為蜂蜜是太陽神的眼淚，是神圣的物質，在醫(yī)學、祭祀和食用等方面都會使用到蜂蜜。

 古希臘人認為蜂蜜是是由宙斯的兒子狄俄尼索斯賜予人類的，所以也會把蜂蜜用在祭祀、喪葬中以顯神圣；由于蜂蜜的珍貴，古羅馬甚至可以用蜂蜜來代替黃金繳稅。

 猶太人的有一個習俗，孩子認字時，把蜂蜜涂在《圣經》上，品嘗知識的“甜蜜”。

選購蜂王漿、蜂蜜、蜂膠軟膠囊，認準恒亮蜂產品！

 進入恒亮蜂產品官網查看更多信息：axeman.cn