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　　經(jīng)常會(huì)有第一次購(gòu)買(mǎi)蜂皇漿的客戶咨詢說(shuō)：為什么蜂皇漿屬于蜂產(chǎn)品，味道卻不是甜的啊，入口覺(jué)得酸 還有點(diǎn)辣辣的， 味道有點(diǎn)怪怪的是不是壞了?。渴遣皇亲冑|(zhì)了？

　　蜂產(chǎn)品一直在人們的養(yǎng)生保健食品中占有一席之地，蜂皇漿也就是蜂王漿的另一個(gè)名字，蜂王漿作為一種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效的滋補(bǔ)品，因其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值引起人們的追捧，不過(guò)很多人有可能對(duì)蜂王漿不了解，有人買(mǎi)來(lái)蜂王漿食用，感覺(jué)有一種奇怪的味道，擔(dān)心蜂王漿已經(jīng)變質(zhì)了，很多人認(rèn)為蜂王漿應(yīng)該跟蜂蜜一樣是香甜可口的，蜂王漿是甜的嗎?接下來(lái)就和恒亮蜂產(chǎn)品一起來(lái)了解這一點(diǎn)。

     蜂王漿的味道特別奇怪，到底怎么個(gè)怪法呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)蜂王漿從入口到回味一共要經(jīng)歷酸、澀、辣、甜四種味道，剛?cè)肟跁r(shí)有一股濃烈的酸味，之后有一種澀澀的感覺(jué)，接著便是辛辣但很清爽的味道，最后的回味確是甜的，很多人無(wú)法接受這種奇怪的味道，因此一般多搭配蜂蜜一起服用。

    蜂王漿剛?cè)肟跁r(shí)有一股濃郁的酸味，為什么蜂王漿入口的味道是酸的呢？事實(shí)上蜂王漿的pH在3.9～4.1左右，很多人可能對(duì)這個(gè)值不太了解，這里簡(jiǎn)單的為大家舉個(gè)例子來(lái)進(jìn)行比較，一般情況下食醋pH在2.8～3.8之間，也就是說(shuō)蜂王漿的酸度比食醋低不了多少，因此有酸味就不足為奇了。

    蜂王漿最獨(dú)特的地方是有強(qiáng)烈的辛辣味，為什么蜂王漿會(huì)辛辣味呢？事實(shí)上蜂王漿的辛辣味主要來(lái)自王漿酸(只存在于蜂王漿中并因此而得名)，有較為強(qiáng)烈的辛辣感和刺激感，同時(shí)王漿酸的含量也是判斷蜂王漿質(zhì)量的主要指標(biāo)，一般來(lái)說(shuō)蜂王漿中王漿酸的含量越高辛辣味和刺激味就越強(qiáng)。

    蜂王漿吃完后的回味是甜的，那這又是什么原因呢？事實(shí)上在蜂王漿中含有大量的糖類(lèi)，這些糖類(lèi)約占蜂王漿干物質(zhì)的20～30%左右，主要有果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、龍膽二糖等，尤其是果糖和葡萄糖的含量可占蜂王漿中總糖類(lèi)97%左右，因此蜂王漿在吃完后回味是甜的也就很正常了。

　　蜂王漿是青年工蜂頭部王漿腺的分泌物，雖然味道對(duì)我們?nèi)祟?lèi)來(lái)說(shuō)不怎么適口，但卻是蜂王終身的食物。蜜蜂的生命極其短暫，一生只有幾十天的壽命，但是吃蜂王漿的蜂王卻可以活5-6年，說(shuō)明蜂王漿具有延年益壽的作用，人們把蜂王漿視為生命的長(zhǎng)壽因子。

　　如果買(mǎi)到蜂王漿很甜，就要稍加注意了，有可能是被摻了蜂蜜，這樣的蜂王漿質(zhì)地不純。如果味道沒(méi)有多少酸、辣、辛、澀感覺(jué)，有可能是純度不高的過(guò)濾王漿，這種王漿的大部分營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被提取制成了其他蜂王漿產(chǎn)品，剩余的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，被有些商販拿來(lái)作為純王漿售賣(mài)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要多加小心，找正規(guī)渠道或權(quán)威認(rèn)證的品牌商家購(gòu)買(mǎi)。

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