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吃蜂蜜是為了強身養(yǎng)性，然而市場上卻什么蜜都有，都說自己是真蜜，說出來你信嗎？繁雜的蜂蜜以假亂真，讓人眼花繚亂。怎樣才能買到真蜂蜜呢？看拉絲？滲紙？別傻了，這些都是搜索來的吧。俗話說“上有政策，下有對策。”當你想著看拉絲、滲透的時候，壞心的廠商就已經(jīng)專門針對拉絲等問題做了相對處理，蒙蔽了你的視線。嚇壞了還是沒轍了？

當然，如果不是天然原蜜，還不如不吃。所以辨別蜂蜜的真假對消費者來說也是種考驗。別以為只要是蜂蜜，隨便？都可以？真正的天然原蜜，是小蜜蜂把最原始的水一樣稀的花蜜一口口添加活性成分歷經(jīng)多天釀造成的，蜂蜜濃度一點點的上升。

接下來，你就擦亮眼睛看看吧，中國第一代蜂農(nóng)傳人—恒亮蜂農(nóng)為你支招，教你如何輕松辨別蜂蜜的真假：

聞：

蜂蜜的氣味。開瓶后，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精制成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

嘗：

品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，余味悠長。而摻假后的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。

看：

看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質(zhì)．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。

挑：

檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經(jīng)過加工、濃縮，含水量相對較低。經(jīng)筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現(xiàn)象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴散。

捻：

觀察和感覺結(jié)晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結(jié)晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結(jié)晶。有些蜂蜜本身易結(jié)晶有些則不宜結(jié)晶。有些人對蜂蜜結(jié)晶有誤解，認為一結(jié)晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結(jié)晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結(jié)晶物入口易化。摻糖蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。

溶：

將蜂蜜溶解在水里，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質(zhì)則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產(chǎn)品，少量雜質(zhì)并不影響蜂蜜本身的質(zhì)量。