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農(nóng)歷五月初五----端午節(jié),中國百姓有家家都要吃粽子的習(xí)俗。剝開清香的粽葉,蘸上蜂蜜,咬一口,筋軟香甜,潤口爽滑。吃完一個,頓覺食欲大增,張口還芳香回甘。 千百年來,吃粽子的風(fēng)俗在中國盛行已久。粽子蘸蜂蜜,絕非這個時代的獨創(chuàng),它可以追溯到唐代的陜西西安蜂蜜涼粽子。 唐代段成式所著的《酉陽雜俎》中記載:“庚家粽子,白瑩如玉”。早在唐中宗年間,蜂蜜涼粽子是當時盛行一時的“燒尾宴”上的一道佳肴,蜂蜜粽子的吃法可謂是歷史悠久。 蜂蜜涼粽子是深受群眾喜愛的夏令風(fēng)味食品。將粽子煮熟、涼透,剝開外皮,淋上蜂蜜,甜而不膩,芳香四溢,沁人肺腑,入口回味悠悠,吃罷暑氣全消,是夏日甜品中的魁首。 對于蜂蜜的健康養(yǎng)生作用,一直受到關(guān)注和重視,李時珍對蜂蜜的功效進行一一評價:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也,補中也,潤燥也,解毒也,止痛也。盛澤性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補中;甘而和平,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可以去急,故能止心腹肌肉創(chuàng)傷之痛;和可以致中,故能調(diào)和百藥,而與甘草同功。”《神農(nóng)本草經(jīng)》把蜂蜜列為有益于人的上品,而在古希臘,蜂蜜被認為是“天賜的禮物”,印度的《吠陀經(jīng)》則說蜂蜜可益壽延年。我國梁代名醫(yī)陶弘景指出:“道家之丸,多用蜂蜜,修仙之人,單食蜂蜜,謂能長生。” 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)同樣視蜂蜜為養(yǎng)生保健之臻品。有研究表明,蜂蜜含有包括氨基酸、蛋白質(zhì)、活性酶及維生素B、鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等在內(nèi)的160多種成分,其豐富的營養(yǎng)成分有助于人體全面補充營養(yǎng)。 在物質(zhì)匱乏的時代,白糖粽子絕對是端午節(jié)人人爭相品嘗的奢侈品,并非每個家庭都有能力吃到。然而,隨著人們生活水平的提高,往昔粽子蘸白糖這種奢侈吃法在當下有些顯得不合時宜,不少人深受由多糖帶來的糖尿病、肥胖癥等一系列現(xiàn)代病的困擾。相較于白糖粽子,過端午節(jié),用粽子搭配蜂蜜吃,真是再合適不過了。 粽子吃太多容易招致消化不良。而蜂蜜里面所含有的酶成分能夠促進人體的消化和吸收。“人體主要是靠酶質(zhì)來消化,而蜂蜜是食物中含酶最多的食物之一,其豐富的轉(zhuǎn)化酶、脂肪酶、淀粉酶等都對人體的消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝具有促進作用,這是其它糖類食品沒有的特殊功能。” 天氣日漸炎熱,選擇一款純正原生態(tài)蜂蜜,吃上一口伴有濃濃蜜香的粽子,既爽口去火、營養(yǎng)健康,又應(yīng)了端午的景兒。 兼具黏、軟、滑、甜的特色吃法,將成為這個夏季的一種時尚,為你帶來全新的感受,令人垂涎欲滴,欲罷不能。 來源:新浪網(wǎng) 作者:寂寞如煙加點菜 恒亮,連續(xù)10年蜂王漿出口排名居前 【恒亮合作品牌】 ⊙版權(quán)聲明:文章配圖源于網(wǎng)絡(luò),經(jīng)恒亮蜂產(chǎn)品宣傳整理編輯,如有侵權(quán)聯(lián)系微信號:gezerg 刪除。 ⊙注:本文內(nèi)容僅為普及蜂產(chǎn)品常識,不能作為藥物處方使用。 恒亮蜂產(chǎn)品出口至美、日、歐洲、中東等全球38個國家及地區(qū)
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