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什么是蜂蜜？

蜂蜜：是蜜蜂采集的植物花蜜融入了自身的腺體分泌物，經(jīng)過反復(fù)醞釀而成的甜性物質(zhì)。

蜂蜜的營養(yǎng)成分

蜂蜜含180多種不同營養(yǎng)物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其他成分主要有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等！

蜂蜜怎么來的呢？

尋找蜜源：蜜源植物是指供蜜蜂采集花蜜和花粉的植物，是進(jìn)行蜜蜂養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，蜜源植物以氣味、花蜜、顏色等吸引蜜蜂。

花期開始時(shí)，蜂群先派“偵查蜂”去尋找蜜源，當(dāng)偵查蜂找到蜜源時(shí)，即回巢報(bào)信。偵查蜂回巢后，用舞蹈的形式，同時(shí)也用觸角和同伴進(jìn)行溝通，將信息傳遞給采集蜂。

三釀三造成熟蜜

一釀一造：采集蜂收到偵查蜂信息后，出巢采集花蜜和花粉，為裝滿蜜囊，一只采集蜂需要采集1000-1500朵花。歸巢途中，采集蜂將轉(zhuǎn)化酶融入蜜囊的花蜜中，為一釀一造。

二釀二造：歸巢后，采集蜂吐出花蜜儲(chǔ)存在六角形巢房內(nèi)，釀造蜂將巢孔內(nèi)的花蜜，用吸管吸到蜜囊在吐回巢孔，一個(gè)巢孔反復(fù)吞吐150-240次，向花蜜中添加蛋白質(zhì)和活性酶等物質(zhì)，將花蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，花蜜轉(zhuǎn)化為清甜的蜂蜜，為二釀二造。

三釀三造：扇動(dòng)翅膀蒸發(fā)掉蜂蜜中多余的水分，當(dāng)蜂蜜填滿巢房并充分醞釀后，蜜蜂用自己分泌的蜂蠟，把巢房密封起來，此時(shí)我們稱之為三釀三造成熟蜜。

采集的艱辛：蜜蜂采集付出的勞動(dòng)是非常驚人的，根據(jù)測(cè)算，蜜蜂釀造1000g的蜂蜜，飛行距離相當(dāng)于繞地球赤道8.5-11圈（約36-45萬公里）。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載

蜂蜜甘、平、無毒，主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年。

《本草剛目》闡述

蜂蜜的藥理作用最全面，“蜂蜜入藥有五功，清熱也，補(bǔ)中也，潤燥也，解毒也，止痛也。

《中國藥典》2015年版

【性味與歸經(jīng)】甘，平。歸肺、脾、大腸經(jīng)。

【功能與主治】補(bǔ)中，潤燥，止痛，解毒。用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘；外治瘡瘍不斂，水火燙傷。

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