牛奶和蜂蜜全部都是營養(yǎng)豐富的食物。在中國，將兩者組合在一塊吃的人相對比較少，但在德國，兩者全部都是不可或缺的早點食物，甚至于德國總統(tǒng)施羅德都向新聞媒體透露，他的標(biāo)準(zhǔn)早點便是：蜂蜜+牛奶+面包。

蜂蜜為什么稱得上早點必需之品，和營養(yǎng)成分相關(guān)。德國營養(yǎng)學(xué)會臨床試驗說明，蜂蜜有葡萄糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)質(zhì)、酶、各種維生素和多種礦物。它的色調(diào)越深，含有礦物就會越多，常吃能夠提升人的免疫能力，避免貧血、肝病、心臟病、腸胃病等。

《圣經(jīng)》里說“天堂所在，便是有蜂蜜加牛奶的地方。”蜂蜜與牛奶組合飲用，能帶來最好的相輔相成效果。蜂蜜作為單糖，有較高的能量，可可以直接被身體消化吸收；而牛奶雖然營養(yǎng)成分較高，但能量低，單飲并不能保持身體常規(guī)的生命活動。

用蜂蜜加牛奶做早點，身體不但能夠消化吸收充分的能量，所補充的各種維生素、氨基酸、礦物等健康有機物也更全方位，能夠使人整個早上都精神充沛。并且，牛奶和蜂蜜里都有能治療貧血癥的鐵等礦物，兩者的化學(xué)結(jié)構(gòu)式?jīng)]有互相抵抗，反而是能非常好地融合，合理提升血紅蛋白的數(shù)量，并形成酵素來溶解身體有害菌，增強免疫力，帶來活性細胞的作用。

在德國，蜂蜜的吃法很多，能夠和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆?jié){等幾乎任何一種早餐搭配飲用。其中，最常見的是在切片面包上先抹一層厚厚的奶油，再涂上滿滿的蜂蜜；或?qū)⑴Ｄ獭⒉葺?、香蕉、蜂蜜、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁飲用；還有的歐洲人喜歡在茶中加點蜂蜜和檸檬，趁熱喝下去，既補充了豐富的各種維生素C，又能夠治療感冒。

由于蜂蜜非常好消化，德國人幾乎用它代替了所有糖類使用。不過，蜂蜜怕高溫，加熱時以不超過60℃為佳，否則會破壞其中的生物活性酶，降低其營養(yǎng)成分。