花粉為人類所知曉和利用的歷史源遠(yuǎn)流長，早在遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先就把花粉應(yīng)用于食療和美容。

    我國是食用花粉較早的文明古國，2200多年前，戰(zhàn)國大詩人屈原在《離騷》中寫道“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”，這里所指的落英即落花，凋謝的落花自然有花粉；宋朝《圖經(jīng)本草》中記載：“蒲黃即花中雄蕊粉，細(xì)若金絲，當(dāng)欲開之時(shí)便取之，以蜜搜之作果品食之甚佳。”

    古人用花粉調(diào)粥、調(diào)湯的記載也屢見不鮮，如《本草綱目》和《泉州本草》中的“月季花粉湯”，元代蒙古族營養(yǎng)學(xué)家忽思慧所著《飲膳正要》中記載的“松黃湯”和“蒲黃瓜薤”，都是加入花粉制作的。

    在我國古代不僅應(yīng)用人工采集的花粉，還利用蜜蜂采集的花粉。唐代詩人孟郊，用食用蜂花粉治病。孟郊50歲中進(jìn)士，任縣蔚時(shí)得了頭昏易忘癥，有人把蜂花粉送給他吃，其病竟然用花粉治愈。從此他對(duì)養(yǎng)蜂人收集蜂花粉頗感興趣，寫下了“蜜蜂辛苦踏花來，拋卻黃糜一瓷碗”的詩句，這里所述黃糜正是蜜蜂采集來的蜂花粉。

    唐朝詩人郭元振《秋哥》中有“延年菊花酒”之句；蘇軾還專門寫過《蜜酒歌》，詩中描寫了用花粉釀制酒的過程?！侗忝駡D纂》記載了菊花酒的做法是：“酒醅將熟時(shí)，每缸菊花花粉二斤入醅內(nèi)攪勻，次早榨則味香美，一切有香無毒之花粉，仿此用之，皆可”，指的就是花粉酒。

    從生物學(xué)角度看，花粉經(jīng)酒曲發(fā)酵處理，不僅能增加花粉營養(yǎng)成分的生物利用，而且也是除去花粉中致敏原的有效途徑，至今仍有現(xiàn)實(shí)意義。因此，花粉經(jīng)酒曲發(fā)酵后再制成糕、餅、晶、飲料及糖果，較未發(fā)酵時(shí)的花粉更有益。

    歷史記載，在唐太宗李世民駕崩后，才人武則天被遷入長安感業(yè)寺為尼，因心灰意冷而容顏憔悴、風(fēng)華漸失。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，感業(yè)寺的主持告訴她花粉養(yǎng)顏抗衰的妙用，從此武則天不僅早、 晚以花粉為食，而且還用雞蛋清調(diào)勻花粉敷面。時(shí)間一天天過去，奇跡一點(diǎn)點(diǎn)出現(xiàn)，武則天陰晦的起色漸漸褪去，眼角的絲絲皺紋也在不知不覺中消失，重又顯得光彩動(dòng)人，比以前更加青春艷麗，容光煥發(fā)。

    武則天從此恢復(fù)了自信，重回皇宮成為皇后，并在67歲時(shí)稱為中國歷史上唯一的女皇。武則天認(rèn)為花粉功不可沒，從此對(duì)花粉情有獨(dú)鐘，成為花粉嗜癖者。每逢盛花季節(jié)，她都令宮女在御花園中采集花粉和米搗碎，加工成“花粉糕”，供自己享用，有時(shí)也賜予群臣共享。長期食用蜂花粉的武則天，紅光滿面，精力充沛，年過八旬仍精神飽滿，料理朝政。后來許多民間女子也開始用蜂花粉來美容養(yǎng)顏，并把武則天發(fā)明的花粉糕稱作“香妃糕”。

    唐代元宰之寵妾瑤英，幼時(shí)長期食用其母做的“香丸”。長大以后，薛瑤英肌膚柔潤，笑語生香，元載稱她為“香珠”。香丸就是以花粉為主，發(fā)酵處理后做成的內(nèi)服美容丸。清代乾隆時(shí)的蕭美人，有“出自嬋娟藝巧樓，遂將食品擅千秋”的制作食物技巧，她曾做過用藥曲發(fā)酵處理的花粉食品，令人垂涎。吳煊贊譽(yù)她“妙手芊芊和粉云， 搓酥糝拌擅奇珍。 老者貧饞性自如，按圖口角已流脂”。

    清朝德齡郡主在《御香縹緲錄》中，記載慈禧太后入宮后長期用含有花粉的“耐東花露”洗浴，用“雖至暮年仍嫩質(zhì)疑無骨、柔肌倍有香”來描述慈禧。“耐東花露”就是先用黃酒浸泡花粉，再研碎后調(diào)制而成的。

    1903年，慈禧69歲時(shí)，美國畫家卡爾來到中國為慈禧畫像，卡爾在畫完像后對(duì)慈禧有如下描述“太后身體各部極為相稱，面貌之佳，適于其柔嫩之手、苗條之體，相得益彰。如不知其已69歲之大壽者，憑心揣之，當(dāng)為一位40歲之美女人。”

慈禧畫像

    研究表明，蜂花粉富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸等，其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）氨基酸模式，這在天然食品中極其少見。

    天然蜂花粉也被譽(yù)為可食用的美容劑，內(nèi)服外用，可起到非常好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?。因?yàn)榉浠ǚ酆胸S富的護(hù)膚成分，如花粉磷脂、游離氨基酸、各種維生素、多種不飽和脂肪酸、活性酶和激素等，既含有直接美白皮膚的成分，也具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌機(jī)能、改善皮膚的作用成分。

    蜂花粉中含有維生素A和維生素E，這兩種維生素可促進(jìn)表皮細(xì)胞新陳代謝，調(diào)節(jié)生理功能，改善皮膚營養(yǎng)，延緩機(jī)體衰老，是理想的“口服化妝品”。